里芋の保存方法
ほかにも里芋の煮っころがしや里芋のともあえなどの作りおきにしておけば、冷凍庫で2週間ほど保存できます。 例えば、プランターに土を入れ、その中に里芋を泥つきのまま埋めておくと 2か月くらいは保存できます。 サトイモの保存の質問が度々出ます。
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ほかにも里芋の煮っころがしや里芋のともあえなどの作りおきにしておけば、冷凍庫で2週間ほど保存できます。 例えば、プランターに土を入れ、その中に里芋を泥つきのまま埋めておくと 2か月くらいは保存できます。 サトイモの保存の質問が度々出ます。
17ワラやもみ殻が手に入る場合は芋の上に厚めに敷いて、その上に土を被せましょう。
里芋がいくら寒さに強いといっても土の中にそれほど深く埋まってなければ傷んでしまうこともあります。
来年は、親芋を4分割して実験します。 保存方法 保存期間 里芋を冷暗所で保存 1ヵ月 里芋を冷蔵庫の野菜室で保存 1週間 里芋を冷凍保存 1ヵ月 里芋の干して保存 1ヵ月 里芋を土に埋めて保存 一冬（2～3か月） 里芋の煮っころがし 冷蔵4～5日、冷凍2週間 里芋のともあえ 冷蔵4～5日、冷凍2週間. 胴から芽が出る 異臭 カビ臭くなったり、酸っぱいような臭いがします。
『めばえ』2018年3月号 構成／HugKum編集部. まずは、里芋の株を埋める場所を決めましょう。
４）保存方法の解説！冷蔵保存の５つのコツとは （１）保存期間 泥付きの里芋の場合は一ヶ月程度。
異臭がする• ６）要注意！保存をする上で特に注意する３つのこと （１）綺麗なものは泥付きで常温保存がおすすめ 表面に傷がなく、泥付きで、皮を剥いていない状態の里芋を保存する場合には、冷蔵や冷凍保存よりも常温保存がおすすめです。
３．干して冷蔵庫で保存 すぐに食べたい時 土を付けて保存したくない方は、 洗って泥を落とし1日干します。
今回は里芋の保存方法についてご紹介します。
【A】を加えて沸騰したら、 混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。 里芋を愛する皆さま、ぜひ頑張って収穫を楽しんでくださいね。 せっかくたくさん買っても 傷んだりしないように 上手な保存方法を知っておくと お料理のレパートリーも広がります。
また傷があるものや、皮が一部擦れて剥がれたものがその部分よりかなり早く傷んでいきますので、新聞紙やキッチンペーパーで包む時にしっかりと確認して、もしそうした里芋があれば、一緒に保存せずにそれだけでもその日のうちにできるだけ使用することをおすすめします。
因みに、冷凍された生の状態の里芋は、よく中心まで火が通って無かったりする可能性があるので、 不安がある人は、このような下処理の方法を行ってから料理すると良いと思います。
里芋は冷凍保存してもいいの？ 里芋は冷凍保存OK。 一箇所だけだとその場所が悪くて腐ってしまえば全滅ですが、2箇所に分けておけばさすがにどちらもダメという事はないと思います。 （５）表面のシマがはっきりしていると良品 里芋の表面にはシマが出来ています。
9見た目や手で触ってみてしっかりとしているものを選びます。
下の写真は11月初旬の我が家の里芋畑です。
また、皮むきがどうしても面倒という方は、綺麗に洗った状態の里芋をそのまま冷凍することで、簡単に皮がむけます。 傷があるものは 早いうちに使いましょう。 たくさん何でも植えつけようと昨年のじゃがいもを種芋として植え付け、更に新しい種芋を植えるなどすると、ウィルス・病害検査等のされていない昨年の種芋から病害が広まってしまう事もあるので注意が必要です。
19２）鍋を熱したらごま油を引いて、人参・玉ねぎ・キャベツと火の通りにくい順に入れます。
冷凍してあるものの 保存期間は ３，４週間ですが 離乳食の場合は 冷凍庫を過信せずに 早めに使い切りましょう。
（４）胃腸の保護 里芋のムチンという成分によって、胃腸の保護に効果があるとされています。 更に、できれば保存場所を2箇所位に分けておけば安心です。
離乳食に使うなら 茹でてマッシュしたり すりつぶしたものを お湯でのばして一回分ずつ 製氷皿などを使って冷凍しておきます。
まずは皮むきなのですが、里芋特有なぬめりで手が滑り、皮がむきづらいという方には、里芋を念入りに洗ってから、新聞の上に広げ、 半日くらい天日干しを行って乾燥させておけば、皮がむきがし易くなります。