上品な甘さと独特の酸味、さわやかな後味の良さで人気を博しています。
複雑な味わいでエキゾチックな雰囲気のブレンドコーヒーです。
Yirgachefe• コーヒーの価格も毎年上がっているし、コーヒー生産を通して地域が 活性化しているのも確か。
コーヒー豆の生産者を100%どこの誰が栽培したのか特定できる産地であり、 また、豆の粒が揃っていて品質に定評があります。
ちなみに似た名前で 「カフェモカ」というのがあります。 丹念に栽培されているため、豆のクオリティが高く、粒の大きさも揃っています。 今までのコーヒーのイメージがくつがえるおいしさです。
13それはやはり「甘み」と「フルーティーな香り」です。
コーヒー豆の情報• そしてその多くが国内で消費されています。
抽出時間:沸騰したお湯で4分00秒 水出しコーヒー:円やかさと爽やかさ 水出しの円やかさの中に、明るさや華やかさが感じられます。 イルガチェフェとは一体どんなコーヒー豆なのか、詳しく見ていきましょう! イルガチェフェとは? エチオピア南部のシダモ地区にあるイルガチェフェ村は、標高2,000メートル前後の高地です。 コーヒーの収穫は9月から翌年3月ころまで行われます。
19そのため、苦みの強いコーヒーとブレンドして飲まれることも多いコーヒーです。
南西部 カッファ地方• 同国の山中に自生するコーヒーの果実を野生のヤギが食して、山中を飛び回っていた姿を見た人がコーヒーを口にしたのが、コーヒーの発祥だと言われています。
つまりほとんどのコーヒーが、自分の庭(山)で採れたコーヒーを自分の家で飲んでいる状況です。
酸味を楽しみたいときは、ぜひブラックで!一般に、酸味の強いコーヒーはミルクとの相性が悪いと言われています。
「グジG1」は、こんなコーヒー。 その香味において、世界で最も優れていると言われる産地がエチオピア。 精製所に行くために車で農村を通ると、外国人が珍しいので住民全員家の前に出てきて、「外国人だー!」とみんな口々に叫びます。
3火山灰による恵まれた土質、標高の高さと日当たりの良い斜面、日中の寒暖差などによって実が熟しやすく、コーヒー栽培には好条件。
富裕層しか飲めないコーヒーと言われるほどの値段が付くことも。
G3 13~27個• また粗挽きで、 お湯の温度も低めに設定しつつ抽出をします。 フルーティな酸味が特徴で、苦みが少ないのでコーヒーの苦みが苦手な人におすすめのコーヒー。
精製所にとって、できれば外部のバイヤーに直接売りたいけど、契約がないまま直接販売しようとすると、断られてしまってはもうコーヒー豆の行き先がないので リスキー。
日本でいうところ、街で十軒にひとつ、コーヒー屋さん・農家・カフェのどれかがあると思うと…すごい割合ですよね。
エチオピア産コーヒーの味と特徴 エチオピアのコーヒーには古くから「 モカ」という呼び方があります。 世界最高の香りを持つコーヒーとしてその名を知られています。 このモカブレンドは、ミルクや砂糖を入れたほうが、個性がわかりやすいと思います。
8高品質な豆はアメリカやヨーロッパで店舗に並ぶこともあるようです。
特に強い苦味のジャワ産ロブスタ種とブレンドされたものは、モカジャバとして多く親しまれています。
その独特な風味を表現する豆はごくわずか。
現在ではとても広い意味で言われるようになりました。
基本的に 男女半々で働き、男女ともに 同じ給料です。