我が家の定番調味料。【塩麹・醤油麹】の作り方と活用レシピ
醤油麹の豚の角煮の材料はこちらになります。 Point！ 牛乳パックを使用すると、そのまま捨てることができ便利です。
醤油麹の豚の角煮の材料はこちらになります。 Point！ 牛乳パックを使用すると、そのまま捨てることができ便利です。
しかも効能がたくさんあるんです。
白菜 300ｇ• 醤油麹は材料の醤油で味見しながら作る そして、自家製の醤油麹は麦豆麹と米麹に混ぜる醤油の甘さや辛さや、お好みでそれぞれ味が違います。
自家製寝かせ玄米甘酒 お好みで 大さじ1。 その他にも、色々な料理に塩の代わりに「塩麴」を入れることで、塩味だけでなく、甘みやうまみ、麹の優しい香りが加わり、美味しい仕上がりに！ 魚の塩焼き、肉の下味、煮物汁、炒め物、汁物の仕上げに、「塩麴」や「醤油麹」を気軽に取り入れて、美味しさをUPさせてみませんか！. おもち• マルカワみその味噌で説明すると味噌の塩分は12％前後の商品が多いですし、醤油麹の場合は9％ほどです。 簡単、美味しいという最高の料理であり、調味料が醤油麹です。
豆板醤：小さじ1• 下味におすすめの材料• みりん：大さじ1• 醤油麹を使ったレシピ集• 卵に味がしみ込み、あめ色になったらできあがりです。
勿論、普段の食卓に並べて美味しくいただける方法を紹介しますね。
冷蔵庫保存で毎日使うことができます。
また、今回は車麩を使用しましたが、おつゆふやもち麩をお使い頂いても美味しく出来ます。
フライ• お吸い物• 醤油麹マヨネーズ風ソース 醤油麹を漬物の調味料に使うには？ 醤油麹を使った漬物を作るときには、必ず塩もしくは塩麹と混ぜてから水抜きをしてます。
食品用ビニール袋に野菜と 3を入れて馴染ませる• 麹のもつ酵素、プロテアーゼの働きで、お肉は柔らかくなる• また、自家製の醤油麹は塩味を見ながら作るので減塩効果もあると言われていますね。
商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。 豆乳 500ml位• 白身魚の自家製西京焼き 西京味噌で 作り方• 美味しい料理は手間暇かけないと作れないかもしれませんが、発酵食品のパワーを使うとこのように、素材の風味が際立つ上品な仕上がりになります どうしても味噌汁が作れない日や疲れていてホッと一息したい時には麹パワー満載の醤油麹のお吸い物が最適かもしれません。
16つづいては、私が 超大好きな 春巻き！「醤油麹に春巻きが合うのか？」って気になりますよね。
醤油麹は塩分が効いているために長期保存ができますが、なるべくお早めにお使い下さい。
参考： もちろんプチプチした食感が気になる方は、フードプロセッサーで液体状にしてしまえば、米麹で作った醤油麹と同様に問題なく使えますよ。 朝、夜、気がついた時に全体をまぜる。
マヨネーズ：大さじ2• やけどに注意！ 油をとることで、タレがからみやすくなります＾＾そして、少し 焦げやすいので、火加減は調節してくださいね＾＾ 子供たちがパクパク食べたので、全然足りませんでした＾＾；人参が 苦手なお子さんも、これならいけちゃうかも！ つづいては、みんな大好き マーボー豆腐を醤油麹でチャレンジしました＾＾中華に合うのかチョット気になりますよね～。
もうね、 これが一番おススメ！といっても過言ではありません。
醤油麹を使った唐揚げつくりのポイントは、よくもみよく漬ける事• 揚げ油：適量 作り方• 醤油麹の漬物は、簡単に漬けることができるので紹介します。 麹が溶けて、とろみがあります。 発酵調味料として、毎日使えてスグレモノですよ。
14納豆と醤油麹の ダブル発酵食品。
醤油麹もやしと豆腐とアボカドサラダ 材料（2人分）• サラダ油：小さじ1 作り方• お支払い方法 下記のいずれかの方法をお選びいただけます。
